A Paróquia de Rubiães integra o Arciprestado de Paredes de Coura e pertence à Diocese de Viana do Castelo desde que esta se separou da Arquidiocese de Braga e foi instituída em 3 de novembro de 1977.
S. Pedro é o orago desta localidade constituída pelos lugares de Ageito, Antas, Casais, Casco, Chão, Costa, Crato, Monte da Gandra, Pedrosa, Rodízio, S. Roque e Silverto.
As origens de Rubiães são antiquíssimas. Nas inquirições de D. Afonso III denominava-se Sancti Petri de Ruvhãaes e, mais tarde, Ruy-Vaaz.
A igreja românica de Rubiães, classificada como Monumento Nacional desde 1 de fevereiro de 1913, ostenta no pórtico a data de 1295.
Há referências que apontam para a sua construção ou reconstrução em 1257. Do ponto de vista eclesiástico, esta igreja surge citada nas inquirições de D. Afonso III (1258) como pertencente ao bispado de Tui.
No início do século XVI foi incorporada na Diocese de Braga, juntamente com as restantes freguesias de Entre Lima e Minho, sendo que, em 1546, já surgia inserida na Terra de Coura.
Entre 1551 e 1581, passou a padroado do Visconde de Vila Nova de Cerveira por doação a ele feita e confirmada.